Kulinarek™: KIEŁBASA BIAŁA PIECZONA W CEBULI I JABŁKACH

Składniki

6 surowych białych kiełbas
4 duże cebule
2 duże winne jabłka
2 ząbki czosnku
1 marchewka
3 łyżeczki dżemu z czerwonej porzeczki
1 łyżeczka Vegety
4 łyżki oleju
1 listek laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren czarnego pieprzu
mielona ostra papryka
majeranek
cukier

Etapy przygotowania

Kiełbasę opłukać, każdą nakłuć 2 – 3 razy widelcem (nie będzie pękać), zalać zimną wodą, tak aby kiełbasa była zakryta, dodać 1 obraną i przekrojoną cebulę, 2 obrane ząbki czosnku, obraną marchewkę, liść laurowy, ziarenka ziela angielskiego i czarnego pieprzu, doprowadzić do lekkiego zagotowania wody (woda powinna tylko “mrugać”, a nie gotować się), gotować (parzyć) na małym ogniu około 15 minut Zobacz Info; Rady dotyczące gotowania mięsa/kiełbasy, wyjąć z wody, osączyć.
Pozostałe cebule obrać, pokroić w talarki, jabłka umyć, osuszyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki.
Bejca; 2 łyżki oleju wymieszać z 3 łyżeczkami dżemu.
Na rozgrzanych 2 łyżkach oleju zeszklić pokrojoną cebulę, dodać pokrojone jabłka, przemieszać, oprószyć Vegetą, przyprawić papryką, majerankiem i cukrem, dusić pod przykryciem na małym ogniu 5 minut.
Podduszoną cebulę z jabłkami przełożyć do żaroodpornego naczynia i równomiernie rozprowadzić w naczyniu, na wierzchu ułożyć ugotowaną (sparzoną) białą kiełbasę, posmarować ją przygotowaną bejcą, całość podlać odrobiną przegotowanej wody (5 – 6 łyżek), piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni C Zobacz Info; Rady dotyczące pieczenia mięsa/kiełbasy, aż kiełbasa się przyrumieni.
Kiełbasę i cebulę z jabłkami ułożyć na półmisku, podawać na gorąco z pieczywem, musztardą Zobacz Info; Rady dotyczące musztardy, sosem żurawinowym lub tartym chrzanem.