Składniki
- 4 dag suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki)
- 1 pęczek włoszczyzny
- 1 duża cebula
- 2 l bulionu warzywnego z kostki
- 3 dag masła
- 4 ziarenka pieprzu
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- przyprawa Maggi
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Etapy przygotowania
- Grzyby opłukać, zalać gorącą wodą, gotować około 30 minut, aż grzyby będą miękkie, ugotowane grzyby przecedzić przez sitko (wywar zachować), pokroić w cienkie paski, odstawić.
- Włoszczyznę umyć, obrać, pokroić na kawałki, cebulę obrać, pokroić w grubą kostkę, opalić na suchej, rozgrzanej patelni.
- Zagotować bulion warzywny (na 2 l wody 3 – 4 kostki bulionu), do gotującego się bulionu dodać pokrojone warzywa, opaloną cebulę, dodać masło, ziarenka pieprzu, ziarenka ziela angielskiego, przemieszać, zagotować, zmniejszyć ogień, gotować około 30 minut, aż warzywa będą miękkie, ugotowany wywar przecedzić przez sitko, połączyć z zachowanym wywarem grzybowym, dodać pokrojone grzyby, przemieszać, zagotować, przyprawić do smaku przyprawą, solą i pieprzem.
- Grzanki z serem; Receptura
- Zupę podawać na ciepło z grzankami, wierzch zupy posypać posiekaną natką pietruszki.
Info Kulinarka
Kulinarek poleca; Rady dotyczące gotowania zup ; Rady dotyczące warzyw ; Rady dotyczące grzybów ; Rady dotyczące cebuli ; Rady dotyczące przypraw ; Właściwości lecznicze warzyw
Kulinarek poleca; Grzanki z serem ; Grzybowa z makaronem ; Grzybowa z uszkami